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ご飯に合う♪牛肉とパプリカ椎茸の生姜煮
by お料理ニャロメ
ダイエットでもお肉を食べたい!炒めず生姜を効かせて,野菜もたっぷり☆☆手早く出来て簡単です♪
コツ、ポイント
フライパンに入れて大体5〜6分で仕上がります。油を使ってないので少しヘルシーですね。甘辛さは好みで調整してください。生姜を仕上げに入れると風味が残り美味しいです♪
材料
(2人分)
牛薄切り肉・切り落とし肉など
150g
パプリカ
70g
椎茸(しめじ・エリンギなど)
2枚使用
ししとう
5〜6本
生姜
15g〜
■
調味料
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.1/3
みりん
大さじ1
水
大さじ1
砂糖
小さじ2
ほんだし
小さじ1/2
■
*生姜は多めが美味しいです
このレシピの生い立ち
カロリー抑えて満足出来るおかずを毎日心がけてます。豚肉の生姜煮を投稿しましたが、今回は牛肉と野菜たっぷりでサッと出来る生姜煮に。夫は満足したみたいです♪
1.
椎茸は石突きを取り細切りにする。 パプリカは種を取り細切りにする。 ししとうは半分に切る(そのままでもいいです)
2.
生姜は細切りにする。 (私は少し多めに入れました)
3.
牛肉は食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンに調味料を入れ温めたら、椎茸・パプリカ・牛肉を入れ、お箸で時々混ぜながら中火で煮る。
5.
煮汁が少しになったら、ししとう・生姜を入れ煮詰めて仕上げる。
6.
出来上がり♪
7.
*此方は赤パプリカで、お鍋で仕上げた方です。
8.
*⑹にししとう・生姜を入れ仕上げます。
9.
赤パプリカの方が鮮やかでオススメです♪ 人参やピーマンで代用出来ます。
https://cookpad.com/recipe/7231525
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