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4種のチーズソルゴット ソルガムリゾット
by アメリカ穀物協会
ソルゴットとはお米の代わりに栄養豊富なホワイトソルガムを使ったリゾット風の新しいイタリアンメニュー お好みのチーズで!
コツ、ポイント
チーズはお好みのチーズを取り合わせてお作りいただけます。 アメリカ産ホワイトソルガム粒はまとめて茹でて小分けして冷凍しておくと、サラダやスープのトッピングにも使えて便利です。
材料
ホワイトソルガム粒
200g
EVオリーブオイル
大さじ1
固形コンソメ
1/2個
ゴルゴンゾーラチーズ
30g
パルメザンチーズ
30g
クリームチーズ
30g
シュレッドチーズ
30g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエプロ・料理家 北島真澄さんの簡単で美味しいホワイトソルガムのレシピ https://sorghum.jp/recipe/recipe_kitajima
1.
鍋にたっぷりの水(分量外)とホワイトソルガムきび粒を入れ、約20分茹でてザルに上げておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじんぎりの玉ねぎを炒める。
3.
茹でたホワイトソルガム粒と(A)の水、固形コンソメを加え軽く煮る。
4.
各種チーズを加え混ぜ合わせる。チーズが溶けたら皿に盛り、オリーブオイル(分量外)を回しかける。刻んだパセリを散らして完成
https://cookpad.com/recipe/7231671
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