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いかのさっと煮
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
いかは火を通しすぎると固くなります。色が白っぽく変わったら取り出すと柔らかく仕上がります。暑い日に冷たくして食べても良いです。その場合は煮汁にいかを戻し入れ、冷やします。煮物はでき立ては少し薄いと感じる位に作ると、ちょうど良く味が染みます。
材料
(2人分)
いか(輪切り)
120g
しょうが
1/2かけ
■
〈調味料〉
砂糖
小さじ2
うすくちしょうゆ
小さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ3
オクラ
3本
ミニトマト
6コ
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
しょうがは細切り、オクラは斜め切りにする。
2.
小鍋に〈調味料〉を煮立て、いか・しょうがを入れ、強めの中火で約1分煮て、いかの色が変わったら取り出す。
3.
(2)の鍋に水大さじ3を加え、オクラ・ミニトマトをさっと煮る。
4.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7231844
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