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桂きん枝師匠の肉団子
by みなとと
お料理上手の桂きん枝師匠が紹介していました。 写真なくてごめんなさい! でも初心者の私でもおいしく作れました!
コツ、ポイント
コツは鶏:豚が3:1になるようにするだけです! 鶏だけのときよりもコクがでます☆ 分量はわりと「適当」でOKです!
材料
鶏ミンチ(私は胸肉ミンチでしました)
300g
豚ミンチ
100g
山芋すりおろし
5cm位?
しょうがすりおろし
適宜
にんにくすりおろし
適宜
味噌
大さじ1
ゴマ
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
醤油
大さじ1
白葱などの青いところ
2本分位?
このレシピの生い立ち
テレビの番組で桂きん枝師匠が作っていらしたのですが、分量は発表されていませんでした(><) お鍋にぽとんぽとんと入れながら、味見して分量を決めました☆
1.
白葱などの青いところ(捨てるところです)をみじんぎりにする。
2.
白葱以外の材料をすべてボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3.
2のボールに1を入れ、混ぜ合わせる。
4.
スプーンなどですくって、お好みのお鍋やスープに投入! (きん枝師匠はちゃんこ鍋に入れてました☆)
https://cookpad.com/recipe/723216
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