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山芋とオクラのさっぱり豚しゃぶ
by 140㎝わんたるママ
すりおろした山芋とオクラを合わせた豚しゃぶです。酢みそでさっぱり~モリモリ食べられます♪
コツ、ポイント
薄力粉をまぶすときはポリ袋を使うとまんべんなくまぶせます。 薄力粉をまぶして茹でると、味が絡みやすいです。
材料
(4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
オクラ
10本
山芋(すりおろし)
80gくらい
薄力粉
大さじ1
★味噌
大さじ3
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
夕飯おかずに作りました。 https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12748862003.html
1.
山芋はすり下ろし、★印の調味料を混ぜ合わせます。
2.
オクラは塩(分量外)を振って板ずりし、さっと洗ってうぶ毛をとります。沸騰したお湯にいれ、1~2分ゆでます。
3.
オクラはガクをむきとり半分に切ります。
4.
豚肉に薄力粉をまぶします。
5.
豚肉を熱湯で茹でてザルにあげて、しっかり水を切ります。
6.
1とオクラと豚肉を混ぜ合わせて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7232247
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