文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉サッパリ煮☆紫蘇ハチミツ梅干し
by シカゴ庵
簡単、安上がりでご飯がすすむ鶏肉煮込み!味付けはお酒、つゆのもと、水、お酢、梅干し。シソを添えて彩も♪
コツ、ポイント
誰にでも簡単に、作れます。ハチミツ梅干しがない方は普通の梅干しを使い、砂糖かハチミツを小さじ1を加えても美味しいです。
材料
(2〜3人分)
鶏肉 お好きな部分 ここではもも肉
200g
えのきだけ または 好きな椎茸
1/2袋
梅干し ここではハチミツ漬け
5個
シソの葉
4〜5枚
塩
適宜
サラダ油 または胡麻油
大さじ1
酒
大さじ2
そうめんつゆ
大さじ2
お酢
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に5、6切れ余った唐揚げ用鶏モモ肉。サッパリ作りたくて、お酢と梅干しを入れました。ご飯にかけても、麺類にのせても美味しい♪
1.
鶏肉は一口大より少し大きめに切り、少し塩を振っておく。
2.
えのきは袋の半分程度を、じくを切り、サッと洗って、バラしておく。
3.
シソは洗って、水気をとり、葉の下側から巻き上げて、短冊切りにする。
4.
梅干しは、潰しながら種をとっておく。
5.
フライパンか鍋を熱し、サラダ油を入れて鶏肉を両面ややこんがりと炒める。薄い肉なら片面2、3分ずつくらいです。
6.
酒を回しかけ、蓋をして1分蒸す。梅干しを潰して加え、そうめんつゆ、水、お酢を入れる。混ぜながら1分間炒め続ける。
7.
千切りした、シソを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7232340
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.