ちょっと前にブームだったモツ鍋!我が家では今でもブームが続いています。たっぷりのキャベツを食べれるのでヘルシーですよ。
コツ、ポイント
やっぱりモツ鍋はキャベツです。モツも生のモツを使うと味も歯ごたえもGOOD!です。
このレシピの生い立ち
流行ったころを思い出して作ってます。
1.
<材料を切る>キャベツは大きめにザクザクと切ります。ニラは5センチ程度に切ります。ニンニクはつぶして使います。
2.
<スープを作る>中華スープ(和風でもOK)に醤油・酒・塩・こしょうで味をつけます。このときの味付けはかなり濃い目でいいです。
また、スープの量は、普通の鍋よりもかなり少なめです。
(キャベツの水分を使います。)
5.
<具を入れる(3)>モツも入れます。ニラの根元部分も入れます。ふたをして煮ていきます。(沸騰するまでは強火でOK!)
6.
<具を入れる(4)>ニラの青いところを入れて一煮立ちさせます。
7.
<ラーメンを入れる>
適当に食べてからラーメンを入れます。
(私の子供はラーメン好きなので最初から投入!)
8.
<食す>器にとって食べましょう。私は、辛いのが好きなので、食べるときに唐辛子やコチュジャン、トウバンジャンなどを入れます。
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