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高山パウンドケーキ‐標高2200mの場合
by ねずみとのら犬
標高の高い場所では材料を調節しなければケーキはうまく焼けません。気圧が低いため膨らみすぎて、最終的にしぼみます。
コツ、ポイント
簡単なのでコツはいらない。
材料
(14.5㎝×8.5㎝ 6~8つ分のパウンドケーキ型)
小麦粉
625g
砂糖
570g
溶かしバターまたはサラダ油(常温のもの)
600g
水分(牛乳など)
220ml
卵
6個
ベーキングパウダー
4.5g
このレシピの生い立ち
標高の高いところに住む場合、ベーキングで失敗することが多いので作った。
1.
小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。
2.
溶かしたバターまたはサラダ油・水分・卵を1の中に入れ、泡だて器で混ぜる。
3.
お好みで乾燥ブルーベリーやバニラエッセンス等を入れて混ぜる。
4.
下にベーキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃(350℉)で45分焼く。
5.
焼きあがったら、包丁などで型の内側をなぞるようにしてから取り出す。
6.
小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーだけを合わせて保存しておいて、お手製のケーキミクスとして使用するのも良い。
https://cookpad.com/recipe/7233318
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