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すぐできる!大豆とトマトのキーマカレー
by midna
アスパラやキノコはなくてもお好きな野菜に変えても全然OKです。大豆水煮はひよこ豆などの別の豆パックでも◎
コツ、ポイント
とくにありません!ルーのパッケージに倣って作ってください。
材料
(カレールー一箱分)
玉ねぎ
2〜3こ個
エリンギ(あれば
1パック
アスパラ(あれば
約3〜4本
鶏むねひき肉(お好きなものでOK
約300g
大豆水煮(蒸し大豆でも
2パック
トマト缶
1缶
ルー
1箱
このレシピの生い立ち
下ごしらえが楽で火が通りやすい野菜だけで作りました。人参やじゃがいもを入れないことで茹で時間や皮を剥く手間を短縮しています。
1.
玉ねぎとキノコをみじん切りにしておく。アスパラは4等分くらいに切っておく。
2.
玉ねぎとキノコを油(分量外)を敷いた鍋で炒める。※お好みでニンニクやガラムマサラなどと一緒に炒めても◎
3.
玉ねぎが透明になってきたらひき肉、アスパラを加えて軽く炒める。完全に火が通らなくてもOK。
4.
大豆水煮、トマト缶、水(パッケージ裏の規定の量−400ml)を加えて煮る。(ここからはパッケージどおりです)
5.
火を止めてルーを加え溶かしたあとに一煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/7234074
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