夏野菜と酢で、さっぱりと仕上げました。暑い夏こそ、栄養をしっかりとり夏バテ予防に。
コツ、ポイント
揚げるときは、竹串でさしてスッと刺されば揚がってます。
このレシピの生い立ち
夏野菜、ナスが収穫できたので、作りました。
1.
小さいボウルに★の南蛮ダレの材料を入れて、混ぜ合わせときます。
3.
フライパンの底から2cm程の高さまで油を注いで180℃に熱し、しんなりするまで揚げ、油を切り、バットへ入れます。
4.
南蛮ダレをかけて、お好みで、青じそ.ネギ.スライス玉葱.千切り人参.ピーマン等を乗せ完成です。
5.
④の、玉ねぎは薄切りにし氷水にさらし、ザルにあげて水分をしぼります。ピーマン2個と人参半分も細切りにしレンジで1分加熱。
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