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<子どもレシピ>ささみでよだれ鶏
by リトルシェフクッキン
子どもと一緒に作る、今日のお夕飯☺︎
コツ、ポイント
ささみを柔らかく仕上げるコツは火を入れ過ぎないこと。予熱でじっくり火を入れます。
材料
(4人分)
ささみ
6本
万能ねぎ(小口切り)
3本分
■
たれの材料
しょうがチューブ
小さじ1
ささみの茹で汁
大さじ1
醤油
大さじ2
米酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
白胡麻
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に料理をするレシピです。「割く」という動作をささみで挑戦!
1.
ささみを加熱する。鍋で1ℓのお湯を沸騰させ、ささみを入れて、再沸騰させて火を止める。蓋をして8分間余熱で火を通す。
2.
8分経過したら、皿にささみを取り出し、粗熱を取る。
3.
手で触れるくらいの温度になったら、ささみを小さくほぐす。この時に筋を取り除く。
4.
タレを作る。タレの材料を全て混ぜ合わせる。
5.
③を皿に盛り付け、上から④をかけ、小口切りにした万能ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7234238
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