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すり身とエビとネギの水餃子:よか魚
by よか魚
すり身を使って味付け簡単♪ エビの食感が楽しい餃子です。
材料
((大人2人 子供2人分))
餃子の皮
25枚
すり身
200g
生むき海老
90g
◯片栗粉(下ごしらえ用)
大さじ1
◯塩(下ごしらえ用)
ひとつまみ
ネギ
1本
生姜
1かけ分
餃子の皮
25〜30枚
ポン酢または餃子のたれ
お好みで
このレシピの生い立ち
すり身を使ったレシピを考えました。 ※りょーーーこさんと共同開発レシピです。
1.
ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろします。
2.
生むき海老は塩ひとつまみと片栗粉大匙1で洗い、水で洗い、キッチンタオルで水気を拭き取ります。
3.
エビの背腸を爪楊枝で取り、 1cmくらいにカットします。
4.
ボウルにすり身、エビ、ネギ、生姜を入れよく混ぜます。
5.
4を餃子の皮で包みます。 (ここまで作って冷凍保存も可能)
6.
たっぷりのお湯に餃子を少しずつ入れ、 エビの色が変わったらお湯を切り、 皿に盛ります。 ポン酢やタレにつけてどうぞ。
7.
この餃子を使ってスープ餃子もオススメです!(レシピID 7188027) 私はこっちの方が好きです。
https://cookpad.com/recipe/7234326
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