ごま油の風味が引き立つ、普段捨てがちな大根葉を使ったお手軽混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
野沢菜の油炒めのイメージで作りました。
2.
炊いている間に大根葉を茹でる。お湯に塩を入れて茹でる。
3.
細かく刻んでから、ごま油で炒め、酒、みりん、砂糖、醤油、塩を入れて水気を飛ばす。七味唐辛子を入れてもOK。
4.
ご飯に混ぜ込む。塩で味を調えて出来上がり。胡麻を散らすと良さげ。しらすを入れても美味しい。
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