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フライドチキン
by 南☆千子
暑さに負けない様に濃い目の味付けにしています。 手が汚れても気にしない!ガブっといってね^o^
コツ、ポイント
衣を2度付する事でザクザク感が生まれ味もしっかりとします。最後高温にする事でからりとしあがりますよ。
材料
鶏もも肉
2枚
胸肉
1枚
牛乳
100cc
卵
1個
にんにくチューブ
5cm
☆小麦粉
180g
☆塩
大さじ1/2
☆オールスパイス
小さじ1
☆粗挽ガーリック
小さじ1/2
☆粗挽胡椒
小さじ1/2
☆コンソメ
大さじ1/2
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
1日頑張ったご褒美に冷たいビールと共に「お疲れ様!」の一品です。
1.
鶏もも肉は2-3切にカットし、胸肉は4-5切にカット(肉の大きさにもよります)
2.
牛乳と卵、にんにくをジップロックに入れて1の肉を漬け込む。最低でも1時間位は漬けておきたいです。
3.
☆の粉類をよくまぜあわせてボールに衣をセットしておく。
4.
鶏肉に衣をつけて、もう一度液に戻してまた衣をつけ(2度付け)油で揚げる。
5.
中火でじっくりと火を通し、最後は高温でからりと仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7234904
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