文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【♥なめらかチョコレートムース♥】
by ちかっっち
簡単にできて…ふわふわでなめらかなチョコレートムースです♦♫.。・*゜ おうちバレンタインにもおすすめですよぉぉ*❤
コツ、ポイント
チョコバターと卵黄の温度が違いすぎると分離してしまうので湯せんにかけて同じくらいの温度にしておくといいですよ(ゝv・) あとは、、、、冷たーく冷やして頂いて下さい❤
材料
(ココット3個分)
板チョコレート(ミルクでもビターでも)
50g
バター
20g
卵
1個
砂糖
20g
生クリーム
70cc
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
チョコレートのお菓子本に載っていたレシピを参考に リーズナブル&私好みに替えてみましたぁ(v´∀`o)
1.
チョコレートは細かく刻み、バターも小さく切ってボウルに入れ、湯せんにかけながらなめらかになるまで溶かし湯せんからはずす。
2.
別のボウルに卵黄と砂糖の1/2量を湯せんにかけて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、そこに1のチョコバターを加え混ぜる。
3.
別のボウルに生クリームを入れ、堅めに泡立て、大さじ3程別に飾り用として取って置き、残りを2のボウルに加え混ぜる。
4.
キレイなボウルに卵白を入れ泡立て、とろとろ落ちる程になったら残りの砂糖を加え角が立つ程度まで泡立てメレンゲを作る。
5.
3のボウルにメレンゲの1/3量を加えキレイに混ぜ合わせメレンゲのボウルに戻しさっくりと混ぜ合わせ、ココットに入れる。
6.
冷蔵庫で1時間程冷やし、飾り用の生クリームをのせ、ココアパウダーをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/723494
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.