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マーマレードで オレンジベーグル
by hitomionuma
オレンジピールがないときに、手軽にマーマレードでベーグルを。香りがよくておいしいです。
コツ、ポイント
温度や焼き時間はオーブンによって少し異なります。お持ちのオーブンにあわせて調整してください。
材料
(4個分)
強力粉
200g
ドライイースト
3g
塩
2g
砂糖
4g
ハチミツ
8g
水
105g
マーマレード
40g
このレシピの生い立ち
オレンジピールがないときに、オレンジのベーグルが食べたい、ってなって、マーマレードで水分量を調整して作りました。
1.
マーマレード以外の材料を14分こねます。マーマレードを入れて4分くらいこねます。
2.
生地を4等分して、成形します。カットしたオープンペーパーにのせて35分発酵させます。
3.
発酵の終了時にハチミツ(分量外)大さじ1をいれたお湯を沸かし、オーブンを190℃に余熱しておきます。
4.
ペーパーごとお湯にいれ、上下20秒ずつ茹でます。ペーパーは自然にはがれます。190℃で16分焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7235010
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