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ひと口きつねそば
by たかすぃ333
ひと口で食べられちゃう!?啜らないお蕎麦です!
コツ、ポイント
そばは生麺でも大丈夫です。 油揚げを油抜きすると味が染み込みやすくなります。油揚げは食べやすい幅に切って下さい。具材はお好みで、お好みの物を入れてください。 つゆは濃い目なので、水の量で濃さを調整して下さい。
材料
(1人分)
そば(乾麺)
80g程度
油揚げ
2〜3枚
刻みねぎ
適量
みょうが
適量
※昆布つゆ
おたま2杯
※白だし
おたま2杯
※料理酒
おたま1杯
※みりん
おたま1杯
※水
おたま2〜4杯
■
具材はお好みで(今回は)
カットしめじ
1/3袋
えのき
1/3袋
刻みあげ
1/4袋
なす
1/3本
このレシピの生い立ち
TV番組「家事ヤロウ」で紹介されていたレシピを参考に、お蕎麦でアレンジしたものです。
1.
みょうがは斜め細切りにする。油揚げは油抜きしておく。 具材を入れる場合、食べやすい大きさに切っておく。
2.
1の油揚げをひと口サイズ(5cm〜6cm程度)に切る。
3.
鍋に※の材料を入れ、2の油揚げを入れ(具材入れる場合は一緒に)火にかける。
4.
鍋に蓋をして中火、沸騰するようなら弱火にして10分〜15分煮込む。
5.
4の鍋は冷ましておく。 そばは表示時間通りに茹で、流水で洗って水を切る。
6.
冷めたら油揚げを取り出し、広げて中にそば(具材)を入れ、1のみょうが、刻みねぎをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7235039
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