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里芋には、ガラクタン、余り聞き慣れ無いガラクタン、炭水化物とタンパク質の複合体の事で、里芋に含まれるガラクタンは、優れた効果が有ります。加齢と共に血管壁に溜まる、コレステロール、血中コレステロールの付着を防ぐ、下げる効果ぎ有ります☆