いろんな野菜を入れた甘口子供カレーです。
たくさん作って冷凍で小分け保存にも。
コツ、ポイント
すりおろした人参・じゃがいもでトロトロ、野菜の甘みで子供が食べやすい味になります。
具材は子供が好きなものを入れてあります。
このレシピの生い立ち
カレー苦手な子供が食べれるように作りました。
1.
今回、ルウはバーモンドカレー甘口(半量分)を使用している為、水分量や煮込み具合は箱の記載を参考に調整しています。
2.
野菜は食べやすい大きさに切る。
野菜苦手の場合はかなり小さめ、慣れてきたら1㎝角くらい。
3.
サラダ油を中火で熱したフライパンに、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、さつまいも、コーンの固い順に加えて炒める。
4.
玉ねぎ、人参がしんなりとしたら水、すりおろした☆を入れ、
沸騰したら弱中火にして10分煮込む。
6.
一度火を止めてルウを割り入れ溶かし、弱火で時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。
8.
冷ましてからジッパー袋に入れて平らにならし、菜箸で押して跡をつけて冷凍すると、
使う時に欲しい量をパキッと折れます
https://cookpad.com/recipe/7236014
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