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3色きんぴら
by うさこのおうち
いんげんを入れて彩り良く仕上げたきんぴらごぼうです。副菜やお弁当のおかずにもおすすめです。
コツ、ポイント
味付けはあっさりにしています。お好みで調整してください。 ごぼうは水にさらし過ぎないでください。
材料
ごぼう
1本 150g
人参
1/2本
いんげん
10本
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ2〜3
みりん
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2〜2
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずと夕飯の副菜にするために作りました。
1.
ごぼうと人参を千切りにする。ごぼうはさっと水にさらしすぐざるにあける。いんげんは両端を切り落とし食べやすく切る。
2.
フライパンにごま油を入れてごぼうを炒める。少ししんなりしてきたら人参を入れる。
3.
砂糖、みりんを入れてふたをして蒸し焼きにする。
4.
しんなりしたら醤油、いんげんを入れて味が馴染むまで炒める。味を見てお好みで調味料を調整する。
https://cookpad.com/recipe/7236562
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