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生姜入り!バターコーンコロッケ
by 山﨑生姜農園
【生姜農家レシピ】生姜入りでコーンもたっぷりでおいしい!バターコーン風味のコロッケ
コツ、ポイント
塩コショウで味の加減をして下さいね。
材料
(4人分)
じゃがいも
300g
とうもろこし
200gくらい
新生姜
30g
★バター
15~20g
★マヨネーズ
大さじ2
★塩コショウ
適量
★コンソメ(粉末)
4gくらい
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量9
このレシピの生い立ち
我が家ではバターコーンに新生姜のみじん切りをいれますが、これがけっこうおいしい!それをコロッケにしてみました。
1.
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらしてざるにあげる。
2.
1のじゃがいもを入れて鍋に水を入れて火が通るまで煮て粉ふきいもをつくるように水分をとばす。
3.
じゃがいもをボウルにいれマッシャーでつぶす。
4.
つぶしたじゃがいもにバターを入れてよく混ぜ、マヨネーズ、コーンを入れて★の調味料を入れて混ぜる。
5.
俵型にして、小麦粉、玉子、パン粉をつけて、油であげる。
https://cookpad.com/recipe/7236629
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