クセがなく加熱してもビタミンCの損失が少ないカリフラワーをみじん切りにした、とってもヘルシーな一品です!
コツ、ポイント
カリフラワーは、花蕾(からい)のすき間に汚れや小さい虫たちが入っている場合があるので、花蕾を下にして振り洗いしてから、しばらく水に浸しておくと、キレイに取り除けます
このレシピの生い立ち
まるごと江別グルメの会が考案した料理です。
1.
<下ごしらえ>カリフラワーは、小房に分けてみじん切りにする。タマネギは、みじん切りにする。
2.
パプリカは、ヘタと種を取り除きみじん切りにする。ブナシメジは石づきをカットし、みじん切りにする。
3.
オリーブオイルをしいたフライパンに、1と2を入れて中火で炒める。
4.
全体に油が回ったら、ごはん・シーフードミックス・バターを入れ、さらに2分くらい炒める。
5.
4に砕いたコンソメスープの素・塩・コショウを入れて味を調える。
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