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茄子ときゅうりの甘辛炒め
by 桜だいすき
キュウリもナスも甘辛い味が染みて美味しい〜!家族にも好評でした☆キュウリは炒めることでいつもと違う食感が楽しめます^^
コツ、ポイント
ナスやキュウリは炒めるとしんなりするので、6〜7cmくらいが食べ応えもあり、味もちょうどよく染みると思います!私はナスもキュウリもくし切りを8つずつ作りました。材料の本数や調味料は目安のため、様子を見ながらご調整ください☆
材料
キュウリ
1本
ナス
1〜2本
ごま油
大さじ1
豚こま肉
150g
料理酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
肉巻きにしようと思ったら豚こまが細かくて巻けなかったので、炒め物にしました^^
1.
キュウリを6〜7cmくらいの長さに切り、4等分のくし切りにする(キュウリの長さによって、大体2等分か3等分)
2.
ナスも1.と同じくらいの長さに切り、くし切りにする
3.
フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒める ※加熱しながら余分な水気が出たらキッチンペーパーなどで拭き取る
4.
豚肉に火が通ったら、ナスを入れて炒める
5.
ナスが少ししんなりしてきたら、キュウリを入れて炒める
6.
キュウリも少ししんなりしてきたら、酒・みりんを入れる
7.
料理酒・みりんがグツグツし始めたら、砂糖を入れる
8.
最後に醤油を入れて、全体に味が行き渡ったら火を止める
9.
お好みで白胡麻を振りかける☆
10.
--- つくれぽありがとうございます(*´ω`*)♡
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