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圧力鍋で1分!我が家のロールキャベツ
by だんな様は料理人
圧力鍋で1分加熱するだけで、キャベツがとろとろ。我が家のロールキャベツはトマト味です。
コツ、ポイント
圧力鍋で加熱するのは1分ですが、そのあとに煮込んだり、たねを作ったりで、全行程30分くらいでできました。我が家の圧力なべは「アサヒ軽金属の活力鍋」です。ご自分の圧力鍋の特性があると思いますので、加熱時間は調節してください。
材料
(8個分)
豚ひき肉
400g
キャベツ
18枚
人参
1/3本
パセリ
1房
ベーコン
6枚
マッシュルーム水煮
1袋
トマト缶
1缶
にんにく
2かけ
水
1リットル
塩
小さじ2~3
砂糖
ひとつかみ
コンソメ(粉末)
小さじ2
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので、キャベツもあるし、あったかいものが食べたいと思い、作ってみました。
1.
キャベツはさっとゆでしんなりさせる。人参・パセリはみじん切りに。
2.
しんなりしたキャベツの芯をそぎ、そいだ芯もみじん切りにする。
3.
肉、パセリ、人参、芯、塩小さじ1/3、こしょうを入れ、よくこねる。
4.
キャベツの葉は大きいものと小さいものをペアにして3を包み込む。
5.
圧力鍋にみじん切りにしたニンニクと油少々を入れ火にかける。
6.
にんにくの香りがしてきたら、5mm幅に切ったベーコンも加え炒める。
7.
ベーコンの香りがたってきたら、トマト缶、マッシュルーム、くるんだロールキャベツ、コンソメを入れる。
8.
圧力鍋の蓋をして、高圧で1分加熱。圧力が下がるまでそのままにしておきます。
9.
圧力鍋の蓋をあけ、塩小さじ2~3(味を見て調節してください)、砂糖を加え、少し煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/723703
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