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まるごと茄子のハンバーグステーキ
by スタグラキッチン
茄子に挽肉を詰め、ステーキ風に仕上げてみました!食べ応えある大きさ! おろしポン酢やステーキソースでどうぞ♪
コツ、ポイント
茄子を焼く時は、形が崩れやすいのでフライ返しなどを使うと返しやすいです。 蓋をしてからは弱火で調理してください。 今回は約20cmの大きさの茄子を使用しています。 小さめの茄子を使用する場合は3本ぐらい必要かと、、
材料
(2人分)
茄子(大)
2本
合いびき肉
120g
玉ねぎ(中)
1/2個
卵
1個
パン粉
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
塩コショウ
適量
大根おろし
適量
ぽん酢
適量
このレシピの生い立ち
茄子をお腹いっぱい食べれるレシピを考えました(^^♪
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
ボウルに挽肉、塩コショウ、卵、オイスターソース、パン粉を入れよくこねる。
3.
茄子を十字に切り込みを入れ、茄子の内側に小麦粉をまぶす。
4.
タネを茄子に詰める。
5.
熱したフライパンにサラダ油をひき茄子を焼く。
6.
全体的に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。 ※時々、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ってください。
7.
中まで火が通ったら、出来上がり♪ おろしポン酢をかけてどうぞ♡
https://cookpad.com/recipe/7237293
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