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トマトビーフシチュー
by クックパッド料理動画
牛切り落とし肉と市販のルウで作るお手軽ビーフシチューです。トマト缶の酸味がシチューのコクを引き立てます♪
コツ、ポイント
牛肉は切り落とし肉を使うと煮込み時間を短縮できます。 トマト缶を加えることでうまみが増し、さっぱりとコクのあるシチューに仕上がります。
材料
(2人分(30分))
牛切り落とし肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ビーフシチュールウ
50g
パセリ(みじん切り)
適量
生クリーム(お好みで)
適量
■
【A】
カットトマト缶
1/2缶
水
350ml
ローリエ(お好みで)
1枚
コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
煮込み時間のかかるビーフシチューを、市販のルウと牛切り落とし肉を使ってお手軽にアレンジしました♪
1.
玉ねぎはくし切り、にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。
2.
牛肉は塩、こしょうをふる。
3.
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<2>を炒める。
4.
牛肉の色が変わったら、<1>を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5.
【A】を加え、一煮立ちしたらアクを取り、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
6.
具材に火が通ったら一旦火を止め、ビーフシチュールウを加えて溶かし、再度火にかけ、とろみがつくまで5分ほど煮る。
7.
器に盛り付け、パセリを散らし、お好みで生クリームを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7237312
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