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ピーカン葛プリン
by ゴールデンピーカン
ナッツ風味の葛プリン! ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
コツ、ポイント
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋3つ分です。 火にかけたら鍋底から根気よく混ぜてください。
材料
(2人分)
ピーカンナッツ
36g
葛粉
20g
水
100ml
牛乳
100ml
きび砂糖(砂糖)
大さじ2
■
ソース
ピーカンナッツ
18g
きび砂糖(砂糖)
大さじ1/2
熱湯
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。 ピーカンナッツを様々な料理に使っていただけるよう、レシピを考案中です。
1.
ピーカンナッツはミルサーやフープロで粉砕する。
2.
ボウルに葛粉と水を入れてよく溶かし、牛乳と砂糖と(1)を加えてよく混ぜる。
3.
鍋に(2)を入れ中火にかけ、混ぜながら火を通す。
4.
固まった部分ができたら弱火にして手早く混ぜ、一旦火から下ろして混ぜ合わせる。
5.
再び弱火にかけ、とろりとするまで混ぜながら火を通す。
6.
器に(5)を半量ずつ入れ粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
7.
ピーカンナッツを2粒残し、すり鉢ですり混ぜる。
8.
砂糖を加えさらにすり混ぜる。
9.
熱湯を少しずつ注いですり混ぜ、とろりとしたら塩を加えて味を整える。
10.
(6)に冷ました(9)をかけ、ピーカンナッツを盛る。
https://cookpad.com/recipe/7237635
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