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レンジで簡単!3種の野菜でラタトゥイユ
by 料理でMYH
ズッキーニ、ピーマン、生のトマトを使ってサッと1品。アレンジ自在のレシピです。 サッパリしているので暑い日にもオススメ
コツ、ポイント
少量だったので電子レンジで作りましたが、総量が多い場合はフライパン調理がおすすめです。
材料
(2人分)
ズッキーニ(黄、緑)
各小1本(140g)
赤ピーマン
1個(30g)
トマト
小1個(80g)
コンソメ(顆粒)
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料を使い、レンジでサッとできる1品を考えました。
1.
ズッキーニは1cm厚さの半月切り、ピーマン、トマトは一口大に切る。
2.
耐熱容器にズッキーニを並べ、ピーマンとトマトをのせる。 コンソメ、塩、こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。
3.
ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。 加熱後は、ざっくりと混ぜ、そのまま冷ましておく。
https://cookpad.com/recipe/7237653
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