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鶏肉でも美味しい!酢豚風 保育園給食
by 日ノ出町保育園給食室
甘酸っぱい味で、ご飯がもりもり進みます!
コツ、ポイント
一度肉を揚げることでジューシーになり美味しいです。 写真は大量調理の様子です★
材料
(子ども4人分)
鶏もも肉
160g
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
たけのこ水煮
20g
人参
中1本
玉ねぎ
小1個
ピーマン
1個
油
大さじ1
★砂糖
大さじ1強
★醤油
大さじ1弱
★塩
少々
★ケチャップ
大さじ1弱
★酢
小さじ2弱
★片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
酢豚を鶏肉で作ると美味しいのではと思い、作りました! 園HPでは毎日の給食写真をアップしています♡ https://hinodecho-hoiku.com/
1.
鶏もも肉に塩こしょうをして下味をつけ、片栗粉をまぶして180℃の油できつね色になるまで揚げる。
2.
たけのこ水煮、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさの乱切りに、玉ねぎは薄くスライスする。
3.
鍋に油をひいて、②の具材を炒める。
4.
野菜に火が通ったら、★の材料を混ぜて加える。
5.
とろみが出てきたら、①の揚げた鶏肉を加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7237896
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