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作り置き♡素麺やうどんに♡乾燥椎茸の旨煮
by ミセスオリーブ
そうめんや蕎麦・うどんにコレあると嬉しい♡旨さや栄養も倍増♡作り置きしていろんなメニューに使ってね♡
コツ、ポイント
コレはとても便利♡麺類にはもちろん〜ちらし寿司や混ぜご飯にもオススメ♡やっぱり乾燥椎茸は調味料のスーパースター(笑)もどし汁最高♡すまし汁や煮物や炊き込みご飯にも使ってね♡
材料
乾燥椎茸
40g
水
ヒタヒタ
■
調味料
椎茸もどし汁
150cc
めんつゆ(3倍濃縮)
100cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
乾燥椎茸が大袋でお手頃価格で手に入りました♡迷わずコレ作りました♡
1.
乾燥椎茸をヒタヒタの水に浸す。
2.
ほどよいお皿で浮いてこないようフタをする。焦らず放ったらかしで20〜30分置いておく。
3.
お皿をとったら〜しっかり水分含んで戻ってます。軸は少し堅い
4.
軸は使わないで〜カサの部分を適当にスライスする。小鍋に椎茸のもどし汁を入れ火にかける。
5.
調味料を入れる。
6.
アルミホイルをクシャクシャにしフタをする 。
7.
コトコト15分煮込んで出来上がり♡
8.
茶そばに添えました♡
9.
素麺のブツかけにも♡
10.
途中の残った椎茸もどし汁は大切に(笑)タッパーに入れて〜最高のお出汁として、いろいろ使ってね♡
https://cookpad.com/recipe/7238199
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