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薬味たっぷり冷たいお蕎麦
by ぐーぱんちー
薬味がいっぱい乗ったお蕎麦が食べたくて作りました。
コツ、ポイント
薬味たっぷりが美味しいですよ!
材料
(1人)
ねぎ
1束
ミョウガ
1個
大葉
2枚
きゅうり
1/3本
胡麻
適量
わかめ
適量
蕎麦
1束
めんつゆ(適量な1人分を)
250cc
このレシピの生い立ち
すったて風に意識しました(笑)冷たくてさっぱりしたお蕎麦が食べたくて!
1.
ねぎ、ミョウガ、大葉を細かく刻む。 きゅうりは刻んだ後塩もみしておく。
2.
めんつゆに擦り胡麻を入れ冷蔵庫で冷やしておく。ここで乾燥わかめを入れておけば冷やしてる間にふやけます!
3.
蕎麦を茹で、冷水で十分に冷やしてから水気をきる。
4.
刻んだ具材とめんつゆ、蕎麦を盛り付けたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7238267
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