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フルーツ☆カレー
by あっこ鵜
フルーツの甘みとカレーのベストバランス。 ハウスゴールデンカレーで作ったら、フェンネルの香りがぴったり!
コツ、ポイント
バナナはたくさんアクがでますので、しっかりあく取り忘れずに。 赤ワインで酸味のバランスをとります。
材料
りんご
1個
バナナ
1本
ドライプルーン
6個
たまねぎ
1個
にんじん
1本
豚薄切り
200g
ハウスゴールデンカレー(ルー)
1箱
サラダオイル
大さじ1
赤ワイン
1/4カップ
ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
リンゴがあうならバナナも?えーい、うちにあるフルーツいろいろいれちゃえ!
1.
りんご、バナナは皮をむいて1cmぐらいに刻む。プルーンも1/4ぐらいに刻む。豚は一口大に。
2.
玉ねぎは繊維にそった薄切りにし、レンジで4分チンする。(炒め時間を短縮できます)
3.
鍋にサラダオイルを熱して1と2を少し色づくまで炒める。
4.
赤ワインとルーに表示の水を入れて沸騰したらアクをひき、弱火で20-30分煮込む。
5.
火をとめてからルーを溶かし、ウスターソースをいれて弱火でしばらく煮込んでできあがり。
https://cookpad.com/recipe/723846
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