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ブロッコリーステーキ
by クックFK9ANG☆
いつもはチンして添え物にしていたブロッコリーを主役に抜擢しました。
コツ、ポイント
ブロッコリーの花の部分を香ばしい匂いがするまでひたすらカリカリに焼くことがポイントです。
材料
ブロッコリー
1株
塩
小さじ2
オリーブオイル
適量
■
油
パルメザンチーズ
90g
このレシピの生い立ち
花の部分が肉と同じ種類の匂いがすると国営放送から情報を得たのでトライしました。
1.
ブロッコリーを半分にカットし塩をし、ヘタの部分と切り分けオリーブオイルを引いたフライパンで中火で加熱していきます。
2.
焼いている途中、さらに追い油し花の部分をアロゼしながら中まで火が通るように焼きます。
3.
焼き上がったら全体的にオリーブオイルをかけ、パルメザンチーズを少し多めにふりかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7238833
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