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放置してたらできる激うまチャーシュー
by ズボラ飯かりん
時間はかかるけれど手間要らずのチャーシューです。 いっぺんにたくさん作って冷凍しておくのも◎ おつまみや丼、ラーメンに!
コツ、ポイント
特にないです…とにかく放置すれば美味しくできます。 肉の表面を焼いてから作るとより本格的になります。
材料
(4人分)
豚の塊肉
500〜800gくらい
砂糖
大さじ2
酒
大さじ3
しょうゆ
100cc
酢
大さじ1
水
50cc
生姜チューブ
3センチくらい
にんにくチューブ
1.5センチくらい
青ネギ(ぶつ切り)
10センチくらい
このレシピの生い立ち
できるだけ手間をかけず美味しいチャーシューが作りたかったので作りました。 インスタントラーメンもこれが一枚乗るだけでなんだかとても嬉しい気持ちになります。
1.
鍋に材料を全て入れる
2.
強火にかけ、沸騰したら極弱火にして1時間煮込む(途中2〜3回転がすとなおいい)
3.
火を止め、1〜2時間置く。(粗熱が取れたら煮汁がヒタヒタになる容器かジップロックに移すと全体に味が染みます)
4.
【おまけ】煮汁はタッパーなどに広げて冷蔵庫で冷やすと、上に油が固まります。
5.
上の油を剥がして適当な大きさに切って冷凍しておくと、ラードとしてチャーハンなどに使えます。
6.
下の煮汁も保存しておくと次回以降も使えてもっと楽ちんになります。
https://cookpad.com/recipe/7238857
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