シャキシャキなもずく酢の変わりネタです。
慣れれば5分で出来るので試してみてください。
コツ、ポイント
塩もみしてから洗わない方法ですので、塩分量に注意。
まあ、だいたい普通の胡瓜1本100gくらいだよ。たぶん。
1.
玉葱を繊維に沿って薄切り(スライサーでも良し)
それを酢水に10分さらしてアク抜き
2.
胡瓜を薄く輪切り(スライサーでも良し)1%の塩で塩もみし、出た水分を絞っておく
3.
もずく、玉葱、胡瓜、調味料を合わせて混ぜ、味を見て味の素もしくは塩で調整したら完成(冷蔵庫で冷やすとなお良し)
https://cookpad.com/recipe/7238980
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