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再現!韓国の麻薬たまご(半熟味玉)
by だんどり亭
韓国の「麻薬たまご」を再現しました。
コツ、ポイント
耐熱袋の代わりに味たま用ケース(100均)を使うとたれを少なくできます。 たれは捨てずに野菜炒めやご飯のおともにもなります。
材料
(2人分)
ゆで卵
3個
葱
1/2本
■
A
醤油、水
各50ml
砂糖
大さじ1
ごま油、白だし
各小さじ1
白煎り胡麻、豆板醤
各小さじ1/2
にんにく(チューブ)
1cm
このレシピの生い立ち
麻薬たまごのたれに出汁風味をプラスしてうま味アップの味玉にしました。
1.
半熟ゆで卵を作る。 ※沸騰したお湯に室温に戻した卵を入れ、中火で7分。
2.
ネギをみじん切りにしてAと混ぜる。
3.
ゆで卵の殻をむいて耐熱袋に入れてたれを加え、空気を抜いて冷蔵庫で漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/7239806
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