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☆なすびのそうめん☆
by なまちょこれいと
色合いは地味です。(笑)味は、おいしいです。(^-^) 茄子とささみ水煮缶詰を使っています。
コツ、ポイント
なすびを、中火強で調理する。
材料
(3人ぶん)
なすび
1本(120g)
ごま油
大さじ半分
だし
250cc
三温糖
小さじ4分の3杯
塩麹
小さじ1杯半
醤油
小さじ7杯半
みりん
小さじ1杯半
とりささみ水煮缶詰(オイル無添加)
70g
そうめん
3人ぶん
このレシピの生い立ち
おいしくなりそうだと思い、考えました。実際、おいしかったです。
1.
なすびをよく洗う。ヘタを切る。5ミリ厚さの輪切りにする。5ミリ幅の細切りにする。
2.
フライパンに、ごま油を入れて中火強で温める。1を入れて、2分炒めて火を止める。
3.
ボウルに、だし、三温糖、塩麹、みりん、醤油を入れてよく混ぜる。
4.
フライパンに、3を入れる。再び火をつけて、中火強にする。
5.
ささみ缶詰を汁ごと入れる。
6.
アクをとりながら、2分煮て、火を止める。しっかり冷ます。
7.
そうめんを茹でる。
https://cookpad.com/recipe/7239841
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