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なすとピーマンと大葉の味噌炒め
by 豆苗☆
やわらかく炒めたなすに香りの良いピーマンと大葉を合わせ甘味噌をしっとりと絡めました。夏の大定番!ご飯のお供に。
コツ、ポイント
なすをしっかり炒め、最後に味を絡めます。
材料
(2人分)
なす
2本
ピーマン
2個
大葉
5枚
☆味噌、砂糖、水
各大さじ1
油
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
父親の大好物で辛くない味付けです。冷やしても美味しいです。
1.
なすは縦半分に切り、斜め薄切り、ピーマンは乱切り、大葉は千切りにします。☆は合わせておきます。
2.
フライパンに油を中火で熱し、なすを加え、しんなりするまで炒めます。
3.
ピーマンと大葉を加え、ピーマンと大葉の香りが立つまで炒めたら☆を加えます。
4.
さっと絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7240250
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