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マンゴーマーブルチーズケーキ
by nikoricafe
夏にぴったりのマンゴーとヨーグルトのレアチーズケーキ!マーブルで可愛く仕上げました!
コツ、ポイント
ゼラチンを加えるときにダマになりやすいので材料常温にするか、ダマになったら少し湯煎にかけると固まりが取れます。
材料
(15cm丸型)
マンゴーピュレ
200g
粉ゼラチン
5g
お湯
大さじ2
クリームチーズ
100g
プレーンヨーグルト
200g
粉ゼラチン
10g
きび砂糖
50g
お湯
大さじ4
■
土台
薄力粉
45g
きび砂糖
10g
太白ごま油
大さじ1/2
無調整豆乳
大さじ1/2
メープルシロップ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
夏らしいチーズケーキを作りました!マンゴーとヨーグルト風味のチーズケーキをマーブルで表現したら更に夏らしくなるかもと出来上がりました。
1.
型にクッキングシートを敷く。 クリームチーズ、ヨーグルト、マンゴーピュレは常温にしておく。 ゼラチンはお湯でふやかす
2.
土台を作る。 ボウルに薄力粉、きび砂糖を入れよく太白ごま油を加え切る様に混ぜポロポロの状態にする。
3.
2.)に無調整豆乳、メープルシロップを加えまとめる様に合わせ型の大きさに沿って広げる(15cm円型)
4.
170度のオープンで10〜15分しっかり焼き冷ましておく。冷めたら型にラップを敷いておく。
5.
ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、きび砂糖、ヨーグルトを加え都度よく混ぜる。
6.
ゼラチンが固まっとしまったらレンジに数秒かけ少し溶けたら5.)に加え型に流す。
7.
マンゴーピュレも同様にゼラチンを用意してよく混ぜ6.)の中心から流し、マーブルになる様にゴムベラで軽く混ぜる。
8.
冷蔵庫で一晩固めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7241005
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