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キャロットゼリー
by 社医)ペガサス栄養部
野菜が苦手なお子様にも♪ 80kcal たんぱく質0.4g 塩分0g
コツ、ポイント
1⃣の工程で人参が柔らかくなるまでしっかり煮ることでミキサーにかけやすくなります。粒が残っていないペースト状にすることで、嚥下機能が低下した方でもそのまま食べることが出来ます。
材料
(1人分)
人参
20g
オレンジジュース
30g
水
50g
砂糖
13g
イナアガー
2g
このレシピの生い立ち
野菜の摂取量を増やすために、デザートで野菜が摂れるメニューを考えました。オレンジジュースが入っているので、人参くささがなく、野菜が苦手な方でも食べやすいです。
1.
人参を柔らかくなるまで煮る。
2.
煮た人参と分量の水をミキサーにかける。
3.
2⃣に砂糖とイナアガーを混ぜて、火にかける。
4.
沸騰したら火を止めて、オレンジジュースを加えて混ぜる。
5.
熱いうちに容器に流し込む。
https://cookpad.com/recipe/7241507
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