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フーチャンプルー【沖縄居酒屋風】
by バイブ
ニラやキャベツは不要です! 人参の甘みともやしのシャキシャキを楽しめるフーチャンプルーです
材料
(3人前)
くるま麸
2本
卵
1個
顆粒だし
小さじ1
人参
1/2本
もやし
1袋
スパム
1/2缶
ゴマ油
大さじ1
塩コショウ(あればアウトドアスパイス)
適量
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お酒に合う沖縄居酒屋風のフーチャンプルーを追い求めた一品料理です。どんなお酒にも合いますよ!
1.
ボールに水を入れて 大きめにちぎったくるま麸を入れて浸します。
2.
十分浸したら手でギュッと絞る。 これぐらい大きめの方が卵と絡みやすく食べ応えもあります。
3.
溶いた卵に顆粒だしを入れてくるま麸と混ぜる。先にフライパンで焼いて軽く火が通ったら皿に取り出しておく。
4.
人参しりしり これぐらい細長くスライスした方が良いです。いくらでも食べれちゃいます!
5.
良くニラやキャベツの入ってるチャンプルーレシピを見かけますが要りません。もやしと人参だけでシャキシャキ甘いです。
6.
スパム【減塩】半分ぐらい。薄く細長く切りましょう。残りはラップして冷蔵庫に保存。
7.
ゴマ油をひき人参→もやし→スパムを炒め麸を戻す シャキシャキの食感が残るぐらいが◎ 塩コショウと醤油で味をととのえる
8.
塩コショウの代わりにあればアウトドアスパイもオススメ!! チャンプルーの味に深みが増します。
9.
お皿に盛り付けてカツオの削り節を振りかけて完成ッ!! ビールにもレモンサワーにも合う一品です。
https://cookpad.com/recipe/7241888
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