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カレーめし*生卵をのせて自由軒カレー風
by pokoぽん☆彡
スパイシーな辛さに牛脂のコクが美味しい具が小さめ混ぜカレー。まろやかな卵黄をからめて好みでソースをかけて旨味をプラス♪
材料
(4人分)
牛肉ステーキの切れ端(冷凍保存ID:2888057)
150g前後
塩、胡椒、ガーリックパウダー、
少々
玉ねぎ、セロリ、人参
お好みで
赤ワイン
大さじ2~3
水
800cc~足りなければ追加
カレールゥ(辛口、中辛がオススメ)
4皿分~
炊いた米、冷凍ご飯などでもOK
4人分
卵or温泉玉子
4個
ウスターソースorオジカソース
お好みで
このレシピの生い立ち
今までも、前日の余ったカレーを混ぜカレーにしていましたが、具材を小さくして混ぜやすいように作りました。
1.
牛肉は小さく刻んで塩こしょうをしながら炒め、粗いみじん切りにした野菜を加えていく。
2.
野菜をすべて加えながら、更に炒める。
3.
赤ワインを加えて煮たったら水を加えて沸騰させ、灰汁をとって弱火にし、1時間ほど煮込む。
4.
カレールゥを加えて、更に10分ほど煮込む。
5.
※普通にカレーライスにしてもOK。 画像は牛丼の具をトッピング ID:3035032
6.
フライパンに炊いたご飯とカレーを炒め合わせる。 ※翌日余った物でもOK。
7.
皿に移し、中央を凹ませ、生卵を盛り付ける。
8.
お好みでウスターソースをかける。
9.
混ぜながら食べる。
https://cookpad.com/recipe/7242141
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