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とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯
by 新発田市100彩食堂
旬のとうもろこしと枝豆がたっぷりの炊き込みご飯です。 【1人当たりの栄養価】 エネルギー:273kcal 塩分:0.8g
コツ、ポイント
とうもろこしは芯も一緒に炊くことで、芯からうまみが出て、よりおいしい炊き込みご飯になります。 暑さで食欲が落ちやすい季節ですが、旬の食材を使ったご飯でエネルギーとなる主食をしっかり食べましょう。
材料
(4人分)
米
2合
茹で枝豆(さや付き)
200g
とうもろこし
120g
塩
小さじ1/2
白だし(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた8月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
1.
枝豆はさやから外し、薄皮を剥(む)く。とうもろこしは包丁で粒を芯からそぎ落とす。
2.
炊飯器に研いだ米と塩、白だしを入れ、残りの水を炊飯器の目盛まで入れる。とうもろこしと芯を入れ、炊く。
3.
炊きあがったら、とうもろこしの芯を取り出し、枝豆を加えフタをして5~10分蒸らす。
4.
全体を混ぜ、茶わんに盛る。
https://cookpad.com/recipe/7242305
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