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メロンアイス
by 茨城県鉾田市
ヨーグルトとメロンが爽やかなと自然な甘さで、夏に作りたい簡単アイスキャンディ
コツ、ポイント
白ワインはなくても大丈夫です。 メロンを煮詰める際に焦げないようにしながら、しっかりと水分を飛ばしていきます。 生クリームはしっかりと泡立てておくことで、メロンと混ざった時に分離しません。
材料
(5本分)
メロン
300g
砂糖
40g
白ワイン
小さじ2
ギリシャヨーグルト
200g
生クリーム
150g
砂糖
25g
このレシピの生い立ち
メロンをアイスにして楽しめるレシピです。ヨーグルトなどの乳製品と相性が良いので、さっぱりと食べることが出来ます。
1.
メロンは細かく刻んで、砂糖40gと白ワインを加えて小鍋で沸騰させます。
2.
灰汁を取りながら、15分程煮詰めたら、冷ましておきます。
3.
生クリームと砂糖25gを合わせて、しっかりと固くなるまで泡立てます。
4.
3にギリシャヨーグルトを混ぜて、さらに泡立てて、2と混ぜたら、型に流し込みます。
5.
冷凍庫で半日しっかりと固まったら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7242350
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