コツ、ポイント
8等分に切る時は切り込みを入れて手で割るようにする
このレシピの生い立ち
水ナスの季節にさっぱり浅漬け
1.
ナスを洗い、塩を皮にこすりつける
※塩は力任せにゴシゴシすると色が剥がれて汚くなるので注意
2.
【切り漬】塩を洗い流してヘタを切る
【丸漬】塩はそのままでヘタを切る
3.
【切り漬】8等分して、◉調味料を入れたビニール袋に入れる
→1時間おく
4.
【丸漬】皮に8等分の切り込みだけ入れて、◉調味料+水大さじ1〜2を入れたビニール袋に入れる
→翌日
https://cookpad.com/recipe/7242402
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.