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簡単煮込むだけ♡夏野菜たっぷりカレー
by ミセスオリーブ
夏のカレーは調理に手間をかけたくない〜鍋を火にかけ同時に次々野菜を切って入れ煮込むだけ♡煮込み時間はかかっても楽チン♡
コツ、ポイント
野菜を切って入れたり調味料を入れたりする以外はフタをして煮込むだけ♡料理としては簡単♡今までの野菜カレーは野菜は別で炒めていました〜今回次々鍋に放り込んだだけ(笑)栄養も逃さず美味♡夏野菜はあるもので〜ズッキーニ・とうもろこしなどもオススメ
材料
水
2500cc
玉葱
2個
人参
1本
ニンニク
4片位
手羽元
8本
赤パプリカ
1個
黄パプリカ
1個
シメジ
1パック
茄子
300グラム
ウインナー
180g位
乾燥バジル(なくてもOK)
大さじ1
ベイリーフ(なくてもOK)
2枚位
■
調味料
カレールー
1箱
カレー粉(なくても良い)
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
醤油
大さじ1
顆粒又は粉のインスタントコーヒー(なくても良い)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いろんな手順で作るメニューより〜ただ煮込むだけなので楽々仕上がりです。
1.
鍋に水を入れ千切りした玉葱と人参と薄くスライスしたニンニクを入れ煮込む。フタをしブクブクしてきたら手羽元を入れる。
2.
乱切りパプリカとシメジを入れフタをし、煮込む。
3.
乾燥バジルとベイリーフを入れフタをし煮込む。
4.
輪切り茄子を入れたら〜カレールーと調味料を入れ〜よくかき混ぜ少し火を弱めて〜フタをし煮込む。
5.
下の方が焦げないよう〜時々かき混ぜ〜最後にウインナーを入れ、フタなしでもう少し煮込んだら出来上がり♡
6.
今回はこのカレールー使いました。なんでも良いよ♡ゴールデンカレー中辛
https://cookpad.com/recipe/7242435
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