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【常備菜】えのきのなめ茸
by とらちゃんのmama
えのき好きの旦那のために、常備しています。 米のお供に、冷奴にのせてなど、食べ方いろいろ♪
コツ、ポイント
酢を入れてからは、煮詰めすぎないこと。
材料
えのき
1袋
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
本だし
小さじ1
三温糖
大さじ1
ごま油
ティースプーン1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
えのきの消費に。 出汁が効いて、ふわっと香るごま油が食欲をそそります。
1.
えのきを3等分に切り、鍋に入れる。
2.
酒、みりん、三温糖、だしを入れ煮る。
3.
艶がでてきたら、醤油を入れ、煮詰める。 ※たまに鍋を回して、中身を混ぜる。
4.
ヌメリが出てきたら、酢をいれる。
5.
30秒ほど煮詰めたら、火を止めて、ごま油を回し入れる。
https://cookpad.com/recipe/7242638
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