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ささみで、きゅうりともやしの中華風
by ずぼら親父
電子レンジだけで、鶏ささみやむね肉を使った、中華風サラダを作ります。絶対、美味い!リピーター続出必至の簡単レシピ。
コツ、ポイント
きゅうりももやしも水分たっぷりなので、きゅうりは塩もみして水を絞っておきます。鶏肉は加熱しすぎると固くなるので、レンジ加熱は控えめに!
材料
(4人分)
鶏ささみ/鶏むね肉
3本(50g×3)/150~200g
きゅうり
2本(100g×2)
もやし
1袋(200g)
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
■
調味液
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ1
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2(1センチ)
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
コンロを使わずに、電子レンジだけで、ささみを使ったサラダを作ろうとして考えたレシピ。
1.
鶏ささみは筋を取り除いておきます。鶏むね肉でも構いません。
2.
フォークで何回か刺したささみ(または、むね肉)を耐熱容器に入れ、塩をして、酒をまわしかける。
3.
ふんわりとラップして、電子レンジ 600W で 2 分 30 秒加熱し、レンジから取り出したら、そのまま余熱で火を通す。
4.
きゅうりは両端のへたを切り落とし、ななめに薄切りにしてから細切りにする。
5.
細切りにしたキュウリをキッチンポリ袋に入れて、塩小さじ1/2 を加えてふりふりして 5 分放置、水を絞っておく。
6.
もやしは袋ごと電子レンジ 600W で 2 分加熱する。水にさらして冷まし、水気をしぼる。
7.
深い皿(ボール)に【5】のきゅうりと【6】のもやしを入れ、【2】のささみを食べやすい大きさに割きながら加える。
8.
ささみを加熱して出た、鶏肉のエキスに、調味液を加えてよく混ぜて、【7】にかけて、全体をよく混ぜて完成です。
9.
2022/07/07 当レシピが「きゅうりもやし」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/7243060
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