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卵黄&牛乳&砂糖だけ☆とろ~りプリン
by ふわふわミルク
シフォンケーキで余った卵黄を無駄なく活用♪材料は卵黄と牛乳と砂糖だけ。蒸し器も要りません♪(蒸し時間変更しました!)
コツ、ポイント
牛乳が多すぎると固まりません(経験済み)。卵黄2個に300ccだと多いかもしれません。牛乳250ccの一部を生クリームにすると,もっととろ~り♪
材料
(3~4人分)
卵黄
2個分
砂糖
大さじ1
牛乳
250cc
(あれば)バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
シフォンケーキをよく作るのですが,卵黄がどうしても余っちゃって・・・シフォンを焼く時間と同じ時間でできるとろ~りプリンです^^
1.
<準備①> 入れ物がすっぽり入る大きさの鍋を用意し,入れ物の半分の高さまで水を入れて沸騰させる。
2.
<準備②> 牛乳を湯せんで人肌に温めておく。(耐熱容器に入れて電子レンジでもOK)
3.
ボールに卵黄と砂糖を入れて,軽く混ぜる。
4.
砂糖と卵黄の入ったボールに,温めた牛乳を少しずつ入れて泡立て器でまぜる。(なるべく泡が立たないように)
5.
こし器でこしながら,泡立たないように容器に注ぐ。アルミホイルなどで容器に軽くふたをして,鍋に入れる。
6.
鍋に容器を入れ,ふたをして強火で1分→中弱火で7分→火を止め5分蒸す。表面がプルンとしてれば蒸しあがり♪
7.
※6の蒸し時間は容器の大きさによって調節してください。
8.
粗熱をとって,冷やしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/724363
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