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意外な相性☆桃モッツァレラサラダ
by 作ったごはんのメモ
桃モッツァレラは言いにくいですが、モッツァレラのコクと、桃のさわやかさが、良い感じにシンクロ。レシピはネクタリンを使用。
コツ、ポイント
桃だけ先にボウルに入れて、レモン汁やビネガーをまぶしておくと変色防止になります。
材料
(約2人分)
桃(ネクタリンがベスト)
1個
モッツァレラチーズ
1個
生ハム(あれば)
5枚くらい
ゆずの皮(柑橘系の皮でOK)
お好みで適量
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
ブラックペッパー
適量
ピンクペッパー
お好みで適量
ミントやバジルなどお好みの葉
お好みで適量
このレシピの生い立ち
コス○トコでネクタリンを大量に買いすぎた人に、お裾分けをもらった帰り道、ちょうどライフで桃モッツァレラのレシピを見つけた。
1.
桃とモッツァレラ(と生ハム)を食べやすい大きさに切る。
2.
ところで、桃モッツァレラって、モッツァレラだけ言おうとして失敗したみたいですよね。モ…モ…モッツァレラ(赤面)みたいな。
3.
作り方に戻ります。桃だけボウルに入れて、レモン汁をまぶしてよくまぜる。
4.
さらにモッツァレラ(と生ハム、ゆずの皮)を入れて塩、ブラックペッパー、オリーブオイルと和える。
5.
お皿に盛り付けて、お好みで、ピンクペッパーや、バジルやミントなどお好みのハーブでトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/7243778
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